Baromètre de l'hôtellerie européenne - Tension sur les prix en Europe et ajustement du marché français après l'effet olympique

En Europe (hors France), le taux d’occupation s’établit à 77 % en juillet et 75 % en août, démontrant une stabilité par rapport à l’année dernière. La baisse des prix moyens entraîne toutefois un recul du RevPAR de 1,3 % à 104 €. Cette tendance des prix à la baisse concerne la majorité des pays européens. L’Espagne fait figure d’exception, tandis que l’Allemagne subit une chute de près de 10 % de son RevPAR.

En France, l’été 2025 marque un retour à la normale après les Jeux Olympiques. La fréquentation connaît une légère hausse de 1,3 points (71 %), mais le RevPAR est en baisse de 10 %, affecté par le repli des prix (- 11,7 %) et par un contexte défavorable marqué par l’érosion du pouvoir d’achat et les vagues de chaleur. Toutes les catégories hôtelières sont touchées, mais le segment haut de gamme résiste davantage grâce à une forte demande internationale, portée notamment par la clientèle américaine.

Paris, l’Île-de-France et certaines métropoles (Lille, Lyon) pâtissent de la comparaison avec 2024, alors que Nice (+ 8 %), Strasbourg (+ 6,7 %) et Toulouse (+ 6,8 %) tirent leur épingle du jeu. À Paris intramuros, le taux d’occupation progresse de près de 8 points sur les deux mois d’été. Cette hausse permet de limiter l’impact de la très forte chute des prix.

En région, la dynamique reste positive (+ 2,1 % de RevPAR). La Normandie (+ 13,2 %) et la Bretagne (+ 13,8 %) se distinguent, surpassant même les régions traditionnellement les plus attractives comme la Provence-Alpes-Côte d’Azur (+ 2,1 %) et l’Occitanie (+ 1,7 %).

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